起诉盗窃罪时效

我是一名豆制品送货司机，因为前几个月开车不久出了几次交通事故，家里经验 比较困难，就一时糊涂偷盗了车里的豆制品去农贸市场去卖，前后卖了几次大概 得钱2000左右，具体我也记不清了，但被抓到后厂里说有5000多的帐目对不上，说我老实交待就从轻处理，由于第一次我就在交待材料上写了3500元，现在过了三个月，厂里把开除并要我交纳35000元的罚款就不起诉我，我家里没那么多钱，有钱的话当初就不会去想这个笨办法了，我想请问如果起诉我，法院会怎么判？另外厂里追诉期是多久？厂里是不是具备罚我100%的权力我，是一时糊涂已经改过自新了，可是罚我35000家里实在承受不起，我想请问该怎么办？是自首还是认罚？（安徽合肥）